Алтарь Отечества | Фестиваль-конкурс | Новости культурной жизни XIX Фестиваль-конкурс «Алтарь Отечества-2025». Номинация «Традиции национальной кухни: Пасхальный кулич». Храм святого равноапостольного князя Владимира

23 апреля 2025 года, в преддверии Великого праздника Победы, в рамках XIX Межрегионального фестиваля-конкурса «Алтарь Отечества-2025» на площадке храма святого равноапостольного князя Владимира при Московском президентском кадетском училище (МПКУ) им. М.А. Шолохова прошло подведение итогов одной из молодых номинаций фестиваля – «Традиции национальной кухни: Пасхальный кулич».

См. Результаты конкурса в номинации...

Организаторы номинации: Общественное объединение «Алтарь Отечества», некоммерческое партнёрство «Центр Возрождения Традиций» при организационной поддержке храма святого равноапостольного князя Владимира при МПКУ им. М.А. Шолохова.

Перед проведением заседания жюри руководитель номинации, президент некоммерческого партнёрства «Центр Возрождения Традиций» Анна Фёдоровна Карпинович провела экскурсию по храму с рассказом о его истории, святынях, деятельности прихода, планах на будущее.

В приходском доме храма была организована работа экспертного сообщества, в которое вошли как прихожане московских храмов, так и профессионалы индустрии гостеприимства. Жюри оценивало вкус, внешний вид, сложность изделий, оформление, креативность и традиционность исполнения, а также уровень подготовки сопроводительных материалов (технологические карты, фотографии, презентации, описания).

В конкурсе принимали участие как индивидуальные участники, так и семейные команды и команды светских и православных учреждений, а также профессиональные пекари и кондитеры.

Подноминации конкурса:

• «Детский кулич» – возраст индивидуальных участников до 16 лет;
• «Взрослый кулич» – возраст индивидуальных участников от 16 лет и выше;
• «Семейный кулич» – семейная команда;
• «Коллективная работа» для представителей учебных заведений.

Приятно удивили экспертов подовые куличи и куличи на закваске. Также на конкурс были представлены работы с учетом современных тенденций в выпечке изделий. Конкурс показал яркую картину домашней ритуальной выпечки с возрождением старинных семейных рецептов и способов приготовления, а также с использованием новых технологий и трендов.

В жюри конкурса работали:

• Ванина Людмила Витальевна - заместитель директора по научной работе филиала Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской академии наук;
• Чуклин Виктор Александрович – независимый сертифицированный эксперт;
• Иванова Надежда Валериевна - независимый сертифицированный эксперт;
• Фомина Вера Анатольевна – шеф-преподаватель Корпоративной академии «Нефтьмагистраль»;
• Пономарев Валерий Петрович – хлебопек, преподаватель;
• Данилина Татьяна Аркадьевна – нутрициолог, эксперт по ЗОЖ, член Международной ассоциации специалистов и организаций в области образовательной и превентивной медицины;
• Голубева Надежда Евгеньевна – методист Института содержания, методов и технологий образования МГПУ, член Совета общественного объединения «Алтарь Отечества».

Оргкомитет Фестиваля благодарит всех участников конкурса, которые своим умением, увлеченным подходом к делу сумели создать уникальную атмосферу. Надеемся на новые встречи на площадках нашего Фестиваля, на новые творческие успехи, на рост уровня мастерства.

Спасибо всем членам жюри за доброжелательность, беспристрастность и внимание ко всем участникам.

Особая благодарность организаторам этой молодой и очень интересной номинации Анне Фёдоровне Карпинович и Надежде Евгеньевне Голубевой.

Благодарим настоятеля и сотрудников храма святого равноапостольного князя Владимира при Московском президентском кадетском училище (МПКУ) им. М.А. Шолохова за создание прекрасных условий для работы жюри номинации и обеспечение организации работы площадки. Надеемся на дальнейшее плодотворное сотрудничество.

Результаты Конкурса в номинации «Традиции национальной кухни: Пасхальный кулич»

Вера и Время